麻辣雞煲 (附食譜)

近來市面開設了很多食雞煲的店子

店名： AA  雞煲，BB 雞煲 多不勝數！
一隻雞賣二佰多元絕不便宜！！
其實材料配料都普遍不過
自己動手做應該不難，，，





材料:
 一隻雞切件,加鹽,糖,生粉,豉油,玫瑰露
醃4-6小時 

配料: 薑,紅蔥頭,蒜,洋蔥,冰糖,香芹
香料: 辣椒乾,花椒,川椒,花椒油

做法:

1)煲下油爆香*配料  (香芹除外)及留一半洋蔥後下

2)聞到陣陣香味,再下*香料 (花椒油除外)

3)聞到剌鼻辣味,下雞件炒勻,贊酒

4)加水炒勻蓋煲蓋煮5分鐘,關火焗10-15分鐘

5)試味,隨個人口味加鹽,再加少許老抽調色

6)最後花椒油,香芹,洋蔥全下煲

一煲香噴噴的雞煲就可上檯 

 吃掉雞後,加水,加配料又可作火鍋......
一煲兩吃..... yummy﹏