自家製黑蒜 (第四回)

原來我擁有個"神奇煲"

那就要盡用她

繼續第四煲

同樣是4日開煲

互換上下層

8日又可以收蒜

高速生產的感覺太完美了

風乾5日入盒

經過兩次成功測試後

完全掌握到了

我的自家蒜是不是很美呢？

(^_-)

自家製黑蒜 (第三回)

第二回做的黑蒜

8日完成實在太匪夷所思

所以決定再做測試

第三回

開始

********

兩次經驗所得

接近排氣孔的位置

會聚積很多水

所以放了小碗乘水

4日開蓋看進度

(要打破不可開蓋的說法)

蒜的顏色不錯喔～

小碗已沒積水

拿走小碗

並將上下層蒜對換

繼續等……………………!!

8日後

好緊張呢～

 真是大成功

今次測試完美

蒜全變了黑食

很多人會問: 

你用什麼牌子電飯煲？

竟然可以8日完成製蒜

拍下照片

你們自已看吧！

日後就稱她為"神奇煲" 

😂😂😂😂

醃吉吉

今日是正月十五元宵節

祝大家團團圓圓

身心康泰

元宵節除了圓圓的湯丸外

吉吉都是圓呀～

材料簡單

只要鹽

很多人都說醃吉會發毛
在此教大家一秘訣
將吉洗淨後
放入熱水拖一拖

風乾片刻

加鹽入樽

今次來個新意
"大煲吉"

自家製黑蒜 (第二回)

第一回有失敗有成功

吸取經驗

再來第二回

今次經驗實在太令人意外
想知道, 哈  (看片)

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針對上回硬化的蒜大多在下層

即表示下層過熱導致

故今次用小石頭墊底

試驗一下

另外折幾條木條作支架

因為石頭都是傳熱的

要用木架隔熱

拿走內蓋令蒸氣揮發更快

 4日後開煲檢查

並將上下層互換

煲內濕度仍然很高

跟網上資料試用紙杯盛水

發覺效果不理想

如是者再等.............4日後即共8日

開煲檢查

好驚喜﹏﹏  太興奮了

大部份都已變黑蒜了

8日就完成發酵程序

由於天氣潮濕

用風扇風乾黑蒜

心想: 對今次8日時間完成黑蒜

仍覺疑幻疑真

所以決定要盡快做第三回去釋疑

另外我用失敗變硬了的黑蒜去煲老火湯

原來是可行的

飲湯時有淡淡蒜香

真好,,,,,, 失敗了的蒜都不會浪費  ^^