De buyer 開鑊 (take two)

今日閒聊在家

上網打發時間

見到 De buyer 用家

將隻鐵塔燒到黑黝黝

無聊聊的我又重新為鐵塔開鑊

今次用火槍將全隻鑊徹底的燒燒燒

哈～果然掂呀!!! ^_^

一燒一潤後已明顯光潤了

經過三燒三潤的靚仔樣

一個字

~正~

De buyer 開鑊

興奮過後

如何為美麗的鐵塔開鑊??

真有點迷惘!!

於是在網上搜尋

什麼三火三潤

嘩..... 方法之多!!

令我更迷惘 !!!!

於是向朋友埋手 , 嘻嘻 .....

(那個不幸給我煩死???)

當然是 FIAN   

取經後即行動

準備-- 肥肉+韮菜

用一個最傳統的方法去開鑊

盛一鑊水煲滾

滾煮5分鐘,將鑊的保護腊溶解

之後倒掉熱水
(切記小心，鐵鑊非常熱)
用鋼絲刷刷去餘下的腊
一定要確保刷洗去保護腊

接著就做下一個步驟

將鑊燒至火紅

放肥肉待油燒出

再放韮菜一同爆炒

將油塗抹鑊的每一處

重複重複炒炒炒

讓鑊充分吸收油份後

(待鑊冷卻)

將多餘肥油倒去

用廚紙輕輕抹走汙垢

不需清洗

留鑊吸油一晚

翌日我重複潤鑊程序一次

看看有那些不同

晚餐就來試一下她

炒飯,煎羊扒,煎鯖魚

炒飯香,羊扒嫩,鯖魚脆

讚X10000000000

難怪人人都推薦她

真的入得廚房,出得廳堂 

美麗的鐵塔 De buyer

到貨了!!!

好興奮

5670-28

鐵塔手柄好~浮誇

浮誇得來還份量十足喔！

好期待與你共煮晚餐 😂